L'Ile-à-Vache retrace aussi l'histoire des pirates comme celle de l'abominable Capitaine Morgan, un pirate anglais qui entreprit plusieurs expéditions de boucaniers dans la Caraibe pour s'attaquer aux ennemis des Anglais et de ce fait protéger leur prospérité future. Henri Morgan commandait pas mal de vaisseaux parmi lesquels l' “Oxford”, un navire de guerre à trois mâts qui lui avait été donné par le Roi d'Angleterre Charles II à cause de ses prouesses navales et militaires. Au cours d'un voyage dans la Caraibe, escorté de 10 vaisseaux t à destination de l'Ile-à-Vache, le navire d'Henri Morgan qui contenait un important trésor - coula non loin de la baie Ferret à l'Ile-à-Vache après une explosion, qui dit-on, avait été causée lors d'une beuverie organisée après une fructueuse piraterie.
La baie Ferret, un port naturel en eau profonde, servit aux bateaux des flibustiers de la Caraïbe et notamment à Henri MORGAN (dont son nom a été donné à un complexe touristique écologique à l'Ile-à-Vache), du fait qu'il aurait perdu son navire dans cette baie.
Aujourd'hui, ce superbe complexe hôtelier du nom de Port-Morgan entouré de paysages exotiques comprend 20 chambres avec des normes de confort moderne, des bungalows pour les hôtes, des moyens de communication, un bar et un restaurant servant la fine cuisine haitienne et francaise, une boutique d'artisanat local qui regorge de souvenirs.
Les visiteurs peuvent également profiter des excursions sur bateaux pour explorer les ilets voisins tels que Caye-à-l'Eau, ilet-à-Bouée ou aller jusqu'au Saut-Mathurine, une chute d'eau magnifique située dans la région de Camp-Perrin en passant par la ville des Cayes. De plus, il y a des excursions intéressantes qui vous emmènent au Fort St-Louis, à la grotte de Port-à-Piment, et sur des plages enchanteresses dotées de sable fin entre végétation émeraude et flots d'azur.
Les amateurs de sports peuvent faire un peu de Kayak, de planche à voile, ski nautique, jeux de plage, boules, volley-ball, basket ball. D'autres projets de sports envisagés impliquent le mini-golf, le tennis, les promenades à cheval, la piscine, l'équitation, le yoga, etc… La plongée sous-marine est excellente pour les professionnels qui veulent explorer la beauté enchanteresse de la flore et de la faune aquatique où s'étendent de superbes zones coralliennes.
En définitive, c 'est un site idéal pour se relaxer en toute quiétude et oublier la vie trépidante des pays industriels.
Elle a une population de plus de 10,000 habitants qui vivent essentiellement de la pêche, de la culture, du commerce en résultant, transports maritimes pour ne citer que celà.
Malgré le manque d'infrastuctures comme l'électricité, l'eau potable, les réseaux routiers, la communication, cette belle ile caraibéenne offre un charme naturel entre du sable blanc et une mer turquoise, des collines verdoyantes, des manguiers à profusion notamment les " mangues francis” très prisées aux USA, des plaines, des vallées jalonnant sa partie ouest.
